Pourquoi envoyer un SMS de rappel plutôt que de crier le nom des clients ?
Crier un nom dans la salle est bruyant et peu fiable. Le SMS prévient le bon client au bon moment, sans déranger le service.
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Faut-il offrir un verre ou un en-cas aux clients qui patientent avant d'obtenir leur table ?
Offrir un verre à ceux qui patientent séduit, mais le geste a un coût et perd sa valeur s'il devient systématique. Voici quand le proposer, à qui, et ce qu'il ne remplacera jamais dans votre accueil.
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